蒸饺子用大火还是小火,蒸饺需要多长时间能熟

先大火,然后中小火。

无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子,首先都需要用大火约5分钟左右,将蒸饺子锅中的水烧开,同时这一过程还可让饺子饼皮快速熟透塑性,避免粘锅和互相粘连,然后再改为中小火10—15分钟,让饺子内部的馅料逐渐蒸熟,这一蒸出来的饺子不仅香软,而且个个分明,口感好吃。

冷水下锅蒸。

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一方面开水下锅那是煮饺子的做法,若是蒸饺子还怕被蒸汽所烫伤;另一方面冷水下锅蒸饺子,可以让饺子的皮和馅都能均匀受热,不至于饼皮一下子遇到高温就蒸裂口的现象,因此需记住蒸饺子冷水下锅蒸,而煮饺子则是开水下锅。

根据肉馅、饺子大小以及是否冷冻决定。

如果蒸的是素饺子,一般蒸的时间较短,10分钟左右就能蒸黑龙江治癫痫有效医院熟,因为蔬菜熟得快,而若是肉馅饺子,则需要差不多两倍时长。

像是儿童饺子,一个饺子大小才四厘米长左右,大概一口一个,这种饺子蒸6分钟就能熟,但像是大人正常吃的水饺,个头约有食指长,蒸的时间大约是15分钟,而北方自己家里包的饺子,有的大小接近10厘米长,这样的饺子得蒸制20分钟以上才能熟。

冷冻饺子比常温饺子蒸的小儿癫痫有哪些征兆时间要长,因为冷冻饺子放下锅后,一开始锅中的热度是在解冻,而常温饺子一下锅,饺子就开始慢慢变熟,少了解冻这一过程,自然蒸的时间就短一些,通常冻饺子蒸的话要20分钟,而常温饺子15分钟差不多就熟了。

1、准备好要蒸的饺子,以及蒸锅和适量清水。

2、在蒸锅底部用小刷子刷上少许食用油,可避免蒸饺粘锅和互相粘连。 小儿癫娴多久发作一次p>

3、然后在锅底放入大约2个食指指节高度的水,把饺子放在蒸盘上。

4、大火烧水开蒸,水开后改成中小火继续蒸10—15分钟。

5、迅速打开锅盖,看到饺子饼皮力挺剔透则为熟,赶紧用支架或湿毛巾端出蒸盘,取出饺子开吃,不要把饺子放太凉了再吃,否则饺子饼皮会变得干硬难嚼。