五谷杂粮之高粱 适合做点心 谷类

  高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。

  高粱粑对于一些胃肠功能略差小孩痫症病的初期症状是什么的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

  如何挑选高粱

  优质高粱颗粒整齐,富有光泽,干燥无虫,无沙粒,碎米极少,闻小孩抽搐对大脑的影响之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗,碎米多,潮湿有霉味,不宜选购。

  高粱的制作技巧

  高粱米忌与瓠子和中药附子同食。

  1.高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨郑州治癫痫专业的医院粉用于制作糕团、饼等;

  2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用;

  3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。<河池治疗癫痫病医院/p>

  高粱的保存方法

  半年内,高粱夏季容易受潮,易生虫和发霉,保存时可将高粱放在小坛内,盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存即可。如果发现高粱发霉,可用清水洗净,摊放在室外阴干(避免阳光直射)。